veggekocht-Adventskalender: 13. Dezember – Hirsebrei mit Blaubeeren | vegan, glutenfrei, sojafrei

Einen wunderschönen guten Morgen. Ich hoffe ihr seid gut in die Woche gestartet. Wollen wir doch mal sehen, was sich hinter dem 13. Türchen des veggekocht-Adventskalenders verbirgt: ohh, Frühstück – Hirsebrei mit Blaubeeren. Nichts besonderes, doch immer wieder lecker. Continue reading „veggekocht-Adventskalender: 13. Dezember – Hirsebrei mit Blaubeeren | vegan, glutenfrei, sojafrei“

veggekocht-Adventskalender: Nikolaus-Tag – Haselnuss- & Mandelsirup

Einen fröhlichen Nikolaus-Tag wünsche ich euch.

Bestimmt wollt ihr wissen, was sich hinter dem sechsten Türchen des veggekocht-Adventskalenders verbirgt…
ihr bekommt heute ein weiteres Sirup-Rezept: Haselnuss- und Mandelsirup.
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veggekocht-Adventskalender: 4. Dezember – Nussecken | vegan

Einen wunderschönen guten Morgen wünsche ich euch. Heute ist der 2. Advent. Für mich heißt das backen. Ihr seht die nächsten Tage das Ergebnis. Am zweiten Advent versteckt sich im veggekocht-Adventskalender etwas nicht ganz so weihnachtliches: Nussecken. Continue reading „veggekocht-Adventskalender: 4. Dezember – Nussecken | vegan“

veggekocht-Adventskalender: 1. Dezember – Vanille- und Schokoladensirup

Es ist soweit: wir dürfen das erste Türchen unseres veggekocht-Adventskalenders öffnen

Und was findest du hinter diesem Türchen? Ohh, leckerer Sirup. Genauer gesagt lecker Vanille- und Schokoladensirup.

 

Kennt ihr das nicht auch, ihr bestellt euch in einem Café einen Café au lait oder einen Latte Macchiato und es MUSS ein Schuß Sirup hinein. 😀 Da gibt es so viele Sorten, von Karamell über Haselnuss bis Amaretto ist alles dabei. Daher habe ich mir für zu hause auch einige Sirups (oder Sirupe – laut Duden ist beides möglich) hergestellt.

Heute zum 1. Dezember bekommt ihr von mir meine Rezepte für Vanille- und Schokoladensirup.

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Sirup zum Aromatisieren von Kaffee und Tee, Kuchen und anderem Gebäck

Früher habe ich im Café meist einen flavoured Latte oder Café au lait bestellt. Dann hatte ich eine ganze Zeit lang Kaffee und ähnlichem Gesöffs abgeschworen, bis… ja bis ich begann in einer Bäckerei zu arbeiten. Warum auch immer fing ich dort wieder an regelmäßig Kaffee zu trinken. Wir hatten keine Kaffeemaschine zu hause, da mein Freund ebenfalls keinen Kaffee trinkt. Also gabs den immer auf der Arbeit zum Mitarbeiterpreis. Da ich nun hier keinen Kaffee mehr zum Mitarbeiterpreis bekomme, habe ich mir die Tage einen kleinen, manuellen Kaffeebereiter gekauft. Ideal, wenn man nur ein oder max. zwei Tassen braucht.
Schon länger hatte ich die Idee Sirup zu kochen. So viele verschiedene Sorten schweben mir im Kopf herum. Doch irgendwie ich fand keine Verwendung dafür. Gebäck? Sirup im Kuchen? Warum Vanillesirup in den Teig geben, wenn ich auch direkt das Mark rein hauen kann? So dachte ich zumindest. Wenn man jedoch genauer darüber nachdenkt, ist es natürlich günstiger ein paar Tl Sirup zu nehmen, anstelle eine ganze dieser teuern Schoten. Jetzt, wo es bei mir auch endlich wieder Kaffee gibt, kann ich Sirup natürlich noch mehr gebrauchen.

Gesagt, getan. Heute Abend ging es an die Sirup-Produktion. Und hier seht ihr das Ergebnis: Continue reading „Sirup zum Aromatisieren von Kaffee und Tee, Kuchen und anderem Gebäck“