Blumenkohl-Curry | vegan

Currys gibt es in so vielen verschiedenen Varianten. Und genau deswegen finde ich sie auch so wunderbar.

Ich präsentiere euch heute mein Rezept für eine absolut einfaches und total leckeres Blumenkohl-Curry. Als kleinen Farbtupfer habe ich noch ein paar Erbsen hinzu gegeben. Möglich wären natürlich auch Karotten, doch bisher bin ich noch kein Fan dieses Wurzelgemüses geworden. 😉

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veggekocht-Adventskalender: 18. Dezember – Haselnuss-Spekulatius-Makronen | vegan, glutenfrei

Heute ist der 18. Dezember. Die Zeit rasst, keine Woche mehr bis Heilig Abend. Na dann schauen wir doch mal, was sich heute hinter dem veggekocht-Adventskalender-Türchen befindet: Haselnuss-Spekulatius-Makronen.

Wie schon die Mandel-Karotten-Makronen, benötigen auch diese Makronen weder Eischnee, noch Aquafaba.

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veggekocht-Adventskalender: 17. Dezember – Mais-Kurkuma-Kekse | vegan, glutenfrei

Was? Es ist schon der 17. Dezember? Die Türchen leeren sich. Die Zeit vergeht so schnell. Bald ist es soweit, dass das letzte Türchen geöffnet wird.
Aber nun schauen wir doch erst einmal, was sich hinter dem heutigen Türchen des veggekocht-Adventskalenders versteckt. Es sind glutenfreie Mais-Kurkuma-Kekse, die sich prima für Stempel-Kekse eignen.

Wer es noch etwas ausgefallener und herzhafter mag, kann dem Teig etwas geriebenen Ingwer hinzu geben. Der passt prima zu Mais und Kurkuma. Am Besten tastet ihr euch an den Ingwer langsam heran. Vlt. erst mal nur mit einem halben cm.

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veggekocht-Adventskalender: 16. Dezember – Bunter Salat mit gebratenen Bohnen, Granatapfelkernen und Orangen-Dressing | vegan, glutenfrei, sojafrei

Einen wunderschönen guten Morgen wünsche ich euch allen. Es ist Freitag, was bedeutet, das Wochenende naht mit großen Schritten. Was sich heute im veggekocht-Adventskalender befindet ist etwas fruchtig-frisches: Bunter Salat mit gebratenen Bohnen, Granatapfelkernen und Orangen-Dressing.
Egal ob Brunch, Mittag- oder Abendessen. Dieser teils warme Salat passt immer. Er ist frisch, fruchtig, eiweißreich und enthält einen Haufen Vitamin C. Es ist eine wundervolle Mischung aus warm und kalt, fruchtig und herzhaft, süß und sauer. Eine Geschmacksexplosion im Mund.
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veggekocht-Adventskalender: 15. Dezmeber – Fix für Chili sin/con carne | vegan, glutenfrei, sojafrei

Ohh, was versteckt sich denn da hinter Türchen #15 des veggekocht-Adventskalenders?
Na komm, raus mit dir. Zeig dich. Ahh, da ist es ja: Fix für Chili sin/con carne.

Habt ihr solche Gewürzmischungen schon einmal selbst gemacht? Es ist gar nicht so schwer. Man muss nur etwas herum probieren, bis man das für sich beste Mischungsverhältnis gefunden hat. Aber dann heißt es „Adieu Tütenmischung, Auf nimmer Wiedersehen E-Nummern und Geschmacksverstärker und Hallo eigene Rezeptur“. Ich habe noch mehr solcher Mischungen in Planung. Continue reading „veggekocht-Adventskalender: 15. Dezmeber – Fix für Chili sin/con carne | vegan, glutenfrei, sojafrei“

veggekocht-Adventskalender: 13. Dezember – Hirsebrei mit Blaubeeren | vegan, glutenfrei, sojafrei

Einen wunderschönen guten Morgen. Ich hoffe ihr seid gut in die Woche gestartet. Wollen wir doch mal sehen, was sich hinter dem 13. Türchen des veggekocht-Adventskalenders verbirgt: ohh, Frühstück – Hirsebrei mit Blaubeeren. Nichts besonderes, doch immer wieder lecker. Continue reading „veggekocht-Adventskalender: 13. Dezember – Hirsebrei mit Blaubeeren | vegan, glutenfrei, sojafrei“

veggekocht-Adventsklender: 12. Dezmeber – Gemüse-Lasagne | vegan, sojafrei, glutenfrei

Ich wünsche euch allen einen angenehmen Wochenstart. Mich hat leider die Erkältung meiner besseren Hälfte erwischt. 😦 Daher war am Wochenende nicht so viel mit backen. 😦

Naja, wollen wir doch mal sehen, was sich heute im veggekocht-Adventskalender befindet. Nach vielen Tagen voller Süßkram, gibt es heute mal etwas herzhaftes: Gemüse-Lasagne. Diese Variante kommt komplette ohne irgendwelchen (Hack)Fleischersatz aus, enthält verschiedenstes Gemüse und ist dadurch richtig schön bunt und gesund. Wenn ihr glutenfreie Lasagne-Platten verwendet, ist die Lasagne sogar komplett glutenfrei. Continue reading „veggekocht-Adventsklender: 12. Dezmeber – Gemüse-Lasagne | vegan, sojafrei, glutenfrei“

veggekocht-Adventskalender: 09. Dezember – Kokos-Karotten-Kugeln (Leckerlis) | vegan, glutenfrei

Ach herrje, was ist denn hier passiert? Da hat sich wohl im heutigen Beitrag der Fehlerteufel eingeschlichen. Aus irgendeinem Grund ist heute morgen ein leerer Beitrag an euch raus gegangen. Ich weiß nicht, warum das passiert ist. Ob nun WordPress das nicht abgespeichert hat (vlt. wackelte die Internetverbindung) oder ich was falsches gedrückt habe, ich kann es euch nicht sagen. Entschuldigt bitte. Hier kommt nun – hoffentlich 😉 – der Beitrag zum heutigen veggekocht-Adventskalender: Kokos-Karotten-Kugeln (Leckerlis) | vegan, glutenfrei

Wie ich dieses Winterwetter liebe. Letzte Woche war es so schön kalt bei uns, dass es zwar nicht geschneit hat, aber die Landschaft morgens richtig weiß war, da der Nebel gefroren ist. Einfach wundervoll, dieser Anblick. Wenn dann auch noch der Himmel blau ist und die Sonne strahlt, kann mich so gut wie nichts von einem schönen Spaziergang abhalten.
Ganz gerne habe ich dann für Charly kleine Leckerlis dabei, damit wir unterwegs immer ein wenig üben können. Doch diese großen Leckerlis, wie z.B. diese hier sind sehr unhandlich, wenn sie fürs Training gedacht sind. Daher backe ich auch immer wieder mal welche in kleinen Formen.
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veggekocht-Adventskalender: 7. Dezember – Lebkuchen | vegan, glutenfrei

Einen wunderschönen guten Morgen wünsche ich euch. Es ist Mitte der Woche und wir schreiben den 7. Dezember. Und, habt ihr bei euch zu hause schon den Adventskalender geplündert? Nein? Na dann husch husch zurück! 😉
Im veggekocht-Adventskalender befindet sich heute: Lebkuchen, vegan und glutenfrei.
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veggekocht-Adventskalender: Nikolaus-Tag – Haselnuss- & Mandelsirup

Einen fröhlichen Nikolaus-Tag wünsche ich euch.

Bestimmt wollt ihr wissen, was sich hinter dem sechsten Türchen des veggekocht-Adventskalenders verbirgt…
ihr bekommt heute ein weiteres Sirup-Rezept: Haselnuss- und Mandelsirup.
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