veggekocht-Adventskalender: 08. Dezember – helle & dunkle Haferflocken-Cookies | vegan, sojafrei

Guten Morgen meine Lieben.
Türchen #8 des veggekocht-Adventskalenders steht heute auf dem Plan. Seid ihr schon gespannt, was sich dahinter verbirgt? Ich will es euch verraten: helle & dunkle Haferflocken-Cookies.

Zutaten für ca. 15 Cookies:

  • 80 g Margarine

  • 40 g Rohrzucker

  • 1 Tl Vanillesirup

  • 1 Pr. Salz

  • ½ Tl Natron

  • 1 Tl Zimt

  • 75 g Dinkelvollkornmehl

  • 20 ml Öl, geschmacksneutral

  • 50 ml pflanzliche Milch

  • 75g kernige Haferflocken

  • 1-2 Tl Backkakao, schwach entölt

Zubereitung:

Als erstes nehmen wir uns die Margarine vor und schlagen sie mit Rohrzucker, Vanillesirup, Salz, Natron und Zimt auf, bis alles gut vermischt ist.

Nun gebt ihr nach und nach das Mehl hinzu und verrührt alles zu einem geschmeidigen Teig. Ist das Mehl unter gearbeitet, zuerst das Öl und anschließend die Milch in den Teig einarbeiten. Zu guter Letzt kommen noch die namensgebenden Haferflocken hinzu.

Je nachdem, ob ihr helle oder dunkle Cookies haben wollt oder beides, fügt ihr noch den Backkakao hinzu.

Ich habe erst eine Hälfte helle Cookies gemacht und dann in den restlichen Teig 1 Tl Backkakao untergemischt.

Den Ofen auf 170°C vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, auf dem Backblech verteilen und leicht andrücken.

Die Cookies im heißen Ofen ca. 12-15 Min backen, bis sie leicht braun werden. Heraus nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

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